Малина - форум о любви и отношениях
Форум о любви · Красота и здоровье · Мобильная версия
X   Сообщение сайта
(Сообщение закроется через 2 секунды)
ИгрыИгры   АнекдотыАнекдоты   ПодаркиПодарки   RSS



 
Ответить в данную темуНачать новую тему
* 

Карамелизованные апельсины в шоколаде

Ялини
18.3.2011, 22:48 · Карамелизованные апельсины в шоколаде
Аватар
вот такую штуку делала сегодня :icon_49:
Рецепт взят здесьв рецепте сохранена орфография и пунктуация автора.
Автор рецепта - mama_fenix, фото мои )

Карамелизованные апельсины в шоколаде.(Naranjas confitadas bañadas en chocolate ) - испанский десерт

На 4-6 апельсинов (в зависимости от размера)

600 г сахара
300 мл воды
250 г горького шоколада

Апельсины нарезать кружками толщиной примерно 5 мм. Толще - будет горько, тоньше - развалится серединка.

Прикрепленный файл  _________.jpg (53.74 килобайт)

Вскипятить кастрюлю воды, в кипящую воду окунуть апельсиновые кружки примерно на 3-4 мин. Воду слить, апельсины отжать (таким образом мы избавимся от горечи).
Нагреть 300 мл воды с сахаром до его растворения, отжатые апельсины положить в сироп и варить на небольшом огне примерно 1 час - пока апельсиновая шкурка не станет прозрачной (или почти прозрачной).
Кружки вынуть, дать стечь лишней жидкости.

Прикрепленный файл  _________2.jpg (56.5 килобайт)

выложить на противень и посушить примерно 15-20 мин. в духовке, разогретой до 100-120С. Остудить.

Прикрепленный файл  _________3.jpg (63.16 килобайт)

На этом этапе мы уже получаем вполне ценную вещь - карамелизованные апельсины, которые можно использовать в выпечку, или просто есть с чаем.

Шоколад растопить на водяной бане (или в микроволновке - тссс!), апельсиновые кружки окунуть до половины в растопленный шоколад, уложить на пекарскую бумагу или силиконовый коврик (памятник тому, кто его придумал!) до застывания шоколада.

Прикрепленный файл  _________4.jpg (57.09 килобайт)

Прикрепленный файл  _________5.jpg (55.99 килобайт)

Пожалуйста... не кладите их в холодильник, чтобы застыло побыстрее, дайте им время!

и вот, что в итоге получилось)

Прикрепленный файл  _______________.jpg (65.41 килобайт)

- хрустящими они быть не должны, довольно мягкие. Полежат - еще мягче будут

- их можно хранить, месяц-полтора точно пролежат в закрытой жестяной коробке.
Svetlyachok
19.3.2011, 9:02 · Re: Карамелизованные апельсины в шоколаде
Аватар
Ну и как результат? Порадовал?
Ялини
19.3.2011, 10:50 · Re: Карамелизованные апельсины в шоколаде
Аватар
Цитата(Svetlyachok @ 19.3.2011, 11:02) *
Ну и как результат? Порадовал?


не то слово) уже всё слопали :icon_49: сегодня снова собираемся их делать)
Ялини
20.3.2011, 9:07 · Re: Карамелизованные апельсины в шоколаде
Аватар
вчера снова делали :icon_49: Шоколада на этот раз хватило, и застывали всю ночь. Получились вкуснее! :ура:

Прикрепленный файл  __.jpg (93.63 килобайт)
цветик-семицве...
20.3.2011, 10:23 · Re: Карамелизованные апельсины в шоколаде
Аватар
уговорила)
Ялини
20.3.2011, 10:35 · Re: Карамелизованные апельсины в шоколаде
Аватар
Цитата(цветик-семицветик @ 20.3.2011, 12:23) *
уговорила)

:icon_49: да я, в общем то не уговариваю) Так, делюсь информацией, вдруг кому пригодится :ура:
Svetlyachok
20.3.2011, 12:23 · Re: Карамелизованные апельсины в шоколаде
Аватар
не уговариваешь - а сооблазняешь просто :) дело за малым - купить апельсины

а отжимать их сильно или слегка?
Ялини
20.3.2011, 13:09 · Re: Карамелизованные апельсины в шоколаде
Аватар
Цитата(Svetlyachok @ 20.3.2011, 14:23) *
не уговариваешь - а сооблазняешь просто :) дело за малым - купить апельсины

а отжимать их сильно или слегка?


я слегка отжимала)
Gостья
1.7.2011, 20:13 · Re: Карамелизованные апельсины в шоколаде
Аватар
вкуснявые.

Картинка
Ялини
1.7.2011, 20:53 · Re: Карамелизованные апельсины в шоколаде
Аватар
ага)
мои просят периодически) а мне возиться лень :icon_49:
Gостья
2.7.2011, 18:44 · Re: Карамелизованные апельсины в шоколаде
Аватар
мне что то тоже лень
Ссылки на тему
› На форум (BB-код)
› На сайт или блог (HTML)

Ответить в данную темуНачать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)

Администрация не несёт ответственности за достоверность информации размещённой на форуме о любви и отношениях - она предоставлена в информационных целях и зачастую может быть не достоверна. Никакую информацию кроме правил форума не следует расценивать как публичную оферту - она ей не является. Мнение парней и девушек, пользователей нашего форума, скорее всего не совпадает с мнением администрации, ответственность за содержание сообщений лежит только на них. Всю ответственность за размещённую рекламу несёт рекламодатель, не верьте рекламе!
Сейчас: 6.12.2016, 22:52
Малина · Правила форума · Удалить cookies · Сделать вид что всё прочитано · Мобильная версия
Малина Copyright форум живёт в сети с 2007 года! Отправить e-mail администратору: abuse@malina-mix.com
Яндекс.Метрика