Малина - форум о любви и отношениях
Форум о любви · Красота и здоровье · Мобильная версия
X   Сообщение сайта
(Сообщение закроется через 2 секунды)
ИгрыИгры   АнекдотыАнекдоты   ПодаркиПодарки   RSS



 
Ответить в данную темуНачать новую тему
* 

Рецепты блинных пирогов и тортов

бунтарка
21.2.2011, 20:26 · Рецепты блинных пирогов и тортов
Аватар
Каравай uз блинчиков

Картинка
Ингредиенты:
Для блинов: 2 стакана пшеничной муки, 3 стакана молока, 2 яйца, 2 ст. ложки сахара, соль по вкусу. Для начинки: 0,5 кг подготовленных яблок, 1 чайная ложка молотой корицы, 1/2 стакана сахарной пудры, 80 г сливочного масла, 2 яйца, 1/2 стакана молотых сухарей, топленое масло для обжаривания, соль по вкусу.
Способ приготовления:
1. Из муки, яиц, сахара, молока» соли приготовить жидкое тесто и выпекать блины.
2. Форму по диаметру блинов предварительно смазать сливочным маслом, обсыпать молотыми сухарями и уложить в нее блины, переслаивая каждый подготовленной начинкой (мелко нарезанные яблоки, перемешать с сахаром, сливочным маслом и корицей).
3. Верхний блин оформить массой из взбитых белков с сахарной пудрой. Края блинов обмазать желтком яйца. Каравай запечь в духовке. Перед подачей на стол нарезать на порции.
бунтарка
21.2.2011, 20:27 · Re: Рецепты блинных пирогов и тортов
Аватар
Блинчатый пирог с яблоками
Картинка
Ингредиенты:
Для блинов: 500 гр муки, 1л молока, З яйца, 1 ст. ложка топленого масла, 2 ст. ложки сахара, кусочек свиного сала для смазывания сковороды, 50 г сливочного масла для смазывания готовых блинчиков.
Для начинки: 1 кг яблок, 1/2 стакана сахара, 100 гр сметаны, 1 яйцо.
Способ приготовления:
1. Желтки растереть с сахаром и солью, добавить молоко, хорошо размешать, влить топленное масло и все это постепенно вливать в кастрюлю с мукой, размешивая так, чтобы не образовывались комочки. В последнюю очередь добавить взбитые в пену белки.
2. Разогреть сковородку, смазать кусочком свиного сала, налить тонким слоем тесто, как только одна сторона блина зарумянится, широким ножом или лопаточкой перевернуть его на другую сторону.
3. Я блоки мелко порезать, добавить сахар и сметану, все тщательно перемешать. Готовые блинчики сложить в кастрюлю, перекладывая готовой начинкой из яблок, сверху выложить дольки яблок и смазать взбитым яйцом.
4. Затем поставить кастрюлю с блинами в разогретую духовку на 10-15 мин.
Готовый блинчатый пирог присыпать сахарной пудрой, разрезать на порции и подавать к столу.
бунтарка
21.2.2011, 20:28 · Re: Рецепты блинных пирогов и тортов
Аватар
Каравай из блинчиков с кремом
Картинка
Ингредиенты:
8 яиц, 600 мл молока, 260 гр муки, 1 ст. ложка сахара, 100 гр сметаны, 250 гр сливочного масла, 20 гр панировочных сухарей, соль.
Способ приготовления:
1. Для приготовления крема взять 4 яйца, отделить белки от желтков. Желтки смешать с сахаром и взбить так, чтобы масса побелела. Добавить сметану, снова взбить крем до получения пышной массы.
2. Из молока, муки, оставшихся яиц, 230 гр сливочного масла, соли замесить тесто. Испечь 20 блинов.
3. Взять высокую форму для выпечки или кастрюлю. Смазать ее маслом, посыпать панировочными сухарями. Заполнить форму, чередуя блинчики и крем. Закончить стопку блинчиками, чтобы крем в духовом шкафу не растекся.
4. Запекать в духовом шкафу 20 минут при температуре 1 80 °С
бунтарка
21.2.2011, 20:29 · Re: Рецепты блинных пирогов и тортов
Аватар
Блинчатый каравай по-казахски
Картинка
Ингредиенты:
1 стакан муки, 200мл молока, З яйца, 50 гр сливочного масла, 3-4 яблока, 2 ст. ложки сахара, 1 ч. ложка молотой корицы, 1 ст. ложка панировочных сухарей.
Способ приготовления:
1. Замесить пресное тесто из муки, молока, 2 яиц. Испечь 5-6 блинов.
2. Яблоки очистить от кожицы, вырезать сердцевину, нарезать небольшими кусочками, смешать их с 1 столовой ложкой сливочного масла, сахарным песком и корицей.
3. В кастрюлю, смазанную маслом и посыпанную сухарями, положить блин, на него тонким слоем начинку из яблок, потом снова блин, начинку и так далее. На верхний блин положить слой взбитых с сахаром белков.
4. Края блинов смазать яичным желтком. Запечь в духовке.
Перед подачей на стол нарезать блинчатый каравай кусками
бунтарка
21.2.2011, 20:30 · Re: Рецепты блинных пирогов и тортов
Аватар
Блинный пирог с шампиньонами
Картинка
Ингредиенты:
10-12 тонких (или 7-8 толстых, из дрожжевого теста) блинов, 1 кг свежих шампиньонов, 300 г сыра, 2-3 головки репчатого лука, 2 яйца, 3 зубчика чеснока, 2-3 ст. ложки майонеза, 2 ст. ложки растительного масла, соль и молотый
перец по вкусу.
Способ приготовления:
1. Начните приготовление этого блюда с начинки. Для этого очищенные и вымытые шампиньоны нарезать и обжарить с нашинкованным луком на растительном масле. Потом добавить сырые яйца, натертый чеснок, соль, перец по вкусу. Все тщательно перемешать.
2. Заранее приготовленные блины смазать майонезом и переложить грибной начинкой и тертым сыром (блин, грибная начинка, тертый сыр, блин). Верх полученного таким способом пирога смазать майонезом, посыпать тертым сыром и поставить в горячую духовку на 15 минут либо в микроволновую печь на 5-7 минут.
3. Подавать к столу блинный пирог, украсив его зеленью и маленькими отварными или маринованными грибочками.
бунтарка
21.2.2011, 20:31 · Re: Рецепты блинных пирогов и тортов
Аватар
Блинный пирог с абрикосовым джемом и творогом
Картинка
Ингредиенты: 2 стакана пшеничной муки, 3 стакана молока, 2 яйца, 3 ст. ложки сахара, 3 белка, 75 г сливочного масла для обжаривания блинчиков и для выпекания пирога, 300 г абрикосового джема, или варения, 200 гр жирного зернистого творога, соль — по вкусу.
Способ приготовления:
1. Из приготовленного обычным способом теста на слегка смазанной жиром сковороде поджарить тоненькие блинчики с одной стороны.
2. Уложить их на смазанную маслом форму один за другим, намазывая каждый блин дабрикосовым жемом, смешанным с творогом.
3. Отдельно взбить белки до стойкой пены, добавить сахар, смешать с джемом, смазать этой массой пирог сверху и с боков и поставить в горячую духовку на 20-25 минут.
4. Готовый блинный пирог украсить сверху абрикосовыми дольками и творогом и подавать к столу.
бунтарка
21.2.2011, 20:32 · Re: Рецепты блинных пирогов и тортов
Аватар
Блинчатый пирог с творогом, черносливом и грецким орехом.

Ингредиенты:
Для теста: 250 гр муки, 600 мл молока, 2 яйца, 1 ст. ложка сахара, растительное масло для смазывания сковороды, соль по вкусу.
Для начинки: 300 гр творога, 100 гр грецких орехов, 100 гр чернослива без косточек, 100 гр жирной сметаны, 2 ст. ложки меда, 200 гр вишневого джема или конфитюра, 1 пакетик фруктового желе, ягоды для украшения.

Способ приготовления:
1. Яйца, соль, сахар хорошо размешать, добавить половину нормы холодного молока, добавить муку и взбивать кондитерским венчиком до получения однородной массы, периодически добавляя оставшееся молоко.
2. Готовое жидкое тесто процедить через сито. Блинчики выпекать на смазанной жиром и хорошо разогретой сковороде.
3. Приготовление начинки.
Чернослив и грецкие орехи измельчить в блендере. Обсыпать 2 столовыми ложками орехов для украшения.
4. Творог, сметану, чернослив, грецкие орехи и мед хорошо вымешать. Взять круглую форму, по размеру чуть большего диаметра чем блины, и выстелить изнутри пищевой пленкой. По краям формы по кругу выстелить блины, так чтобы примерно 1/3 блина выходила за бортик формы. Выложить блин на дно формы.
5. Затем по нему равномерно распределить творожную начинку, накрыть блином, намазать его вишневым конфитюром или джемом. Таким образом выкладывать слои до верха формы, чередуя начинки. Закончить слоем конфитюра или джема.
6. Закрыть торт свободными краями боковых блинов, краями пленки накрыть блины. Поставить в холодильник (не в морозилку!) на 2—3 часа.
Перед подачей к столу блинный пирог вынуть из формы, перевернуть и выложить на блюдо. Обсыпать пирог сверху ягодами и орехами.
Наталья Василь...
22.2.2011, 0:58 · Re: Рецепты блинных пирогов и тортов
Аватар
Спасибо за интересные и необычные рецепты.
Уже не терпится постряпать и попробовать.
Ялини
22.2.2011, 6:50 · Re: Рецепты блинных пирогов и тортов
Аватар
Цитата(Наталья Васильевна @ 22.2.2011, 2:58) *
Спасибо за интересные и необычные рецепты.
Уже не терпится постряпать и попробовать.


точно! читала и хотелось всё приготовить)

а может нам на масленицу блинный конкурс устроить?) фото своих блинов :icon_49:
цветик-семицве...
22.2.2011, 11:08 · Re: Рецепты блинных пирогов и тортов
Аватар
надо доче показать, она у меня на днях хотела блинчиков и шарлотку, вот пусть и соединит)
бунтарка
22.2.2011, 20:55 · Re: Рецепты блинных пирогов и тортов
Аватар
интересная идея.давайте устроим конкурс.пошла открывать его)
Ссылки на тему
› На форум (BB-код)
› На сайт или блог (HTML)

Ответить в данную темуНачать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)

Администрация не несёт ответственности за достоверность информации размещённой на форуме о любви и отношениях - она предоставлена в информационных целях и зачастую может быть не достоверна. Никакую информацию кроме правил форума не следует расценивать как публичную оферту - она ей не является. Мнение парней и девушек, пользователей нашего форума, скорее всего не совпадает с мнением администрации, ответственность за содержание сообщений лежит только на них. Всю ответственность за размещённую рекламу несёт рекламодатель, не верьте рекламе!
Сейчас: 4.12.2016, 13:17
Малина · Правила форума · Удалить cookies · Сделать вид что всё прочитано · Мобильная версия
Малина Copyright форум живёт в сети с 2007 года! Отправить e-mail администратору: abuse@malina-mix.com
Яндекс.Метрика