Малина - форум о любви и отношениях
Форум о любви · Красота и здоровье · Мобильная версия
X   Сообщение сайта
(Сообщение закроется через 2 секунды)
ИгрыИгры   АнекдотыАнекдоты   ПодаркиПодарки   RSS



 
Ответить в данную темуНачать новую тему
* 

Сок

fixeum
26.10.2012, 11:44 · Сок
Аватар
Согласно российскому законодательству (см. Федеральный закон от 27 октября 2008 г. N 178-ФЗ «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей») под соком следует понимать «жидкий пищевой продукт, который несброжен, способен к брожению, получен из съедобных частей доброкачественных, спелых, свежих или сохраненных свежими либо высушенных фруктов и (или) овощей путем физического воздействия на эти съедобные части и в котором в соответствии с особенностями способа его получения сохранены характерные для сока из одноименных фруктов и (или) овощей пищевая ценность, физико-химические и органолептические свойства».

Cоковая продукция — это не только сок. К соковой продукции относятся нектары, морсы и сокосодержащие напитки. Все эти продукты различаются составом и вкусовыми качествами.

Сок, произведенный непосредственно из фруктов или овощей — это сок прямого отжима или свежеотжатый сок. Но последний должен быть приготовлен в присутствии покупателя.
Охлаждённые соки прямого отжима очень вкусные и самые полезные, что делает их очень популярными у потребителей, а также определяет их большое значение для применения в рационах здорового питания.

Восстановленный сок — это сок, приготовленный из концентрированного сока и питьевой воды. В соках не могут содержаться консерванты, красители, ароматизаторы и подсластители.

Нектар — жидкий пищевой продукт, приготовленный из концентрированного сока (пюре), питьевой воды с добавлением или без добавления одноименных натуральных ароматобразующих веществ. При этом доля концентрированного сока (пюре) должна составлять в зависимости от вида фруктов или овощей не менее 20-50 % от всего объёма. Кроме воды в нектаре могут содержаться сахар, натуральные подкислители (например, лимонная кислота), антиокислители (аскорбиновая кислота), мякоть фруктов и овощей, клетки цитрусовых фруктов. В нектар не могут добавляться консерванты, ароматизаторы и подсластители. Как правило, нектары делают из тех фруктов или овощей, концентрированный сок которых невозможно использовать для приготовления сока из-за слишком сладкого или кислого вкуса (например, вишня, смородина, гранат) или из-за густой консистенции (например, бананы, персики).

Сокосодержащий напиток — в ассортименте сокосодержащих напитков представлено наибольшее количество напитков из традиционных и экзотических фруктов: ежевики, малины, кактуса, лайма и др.

Морс — традиционный русский национальный напиток. Однако следует принимать во внимание, что промышленный морс по способу изготовления и качеству отличается от домашнего морса, изготавливаемого традиционным способом.

О некоторых соках подробнее:

Абрико́совый сок — содержит провитамин А, необходимый для нормального роста и развития организма

Апельси́новый сок — богат витаминами, обладает антицинготными свойствами.

Виногра́дный сок — сохраняет целебные свойства винограда, содержит большое количество сахара, витаминов и минеральных солей, рекомендуется как ценный диетический продукт

Я́блочный сок — богат сахаром, пектином и минеральными солями. Полезен при заболеваниях желудочно-кишечного тракта и дизентерии, способствует нормализации артериального давления

Тома́тный сок — содержит практически все витамины, которые встречаются в растительной пище, в основном аскорбиновую кислоту и витамин А. Кроме того, большое количество минеральных солей, углеводов и органических кислот

У каждого сока есть определенный спектр полезных свойств, так что не составит труда найти эту информацию в тырнете

Полезность и вред, зависит от самих фруктов(а также овощей, деревьев или ягод), от качества их хранения... и совести производителя(что для нашей страны очень печально)
NeAngel
26.10.2012, 12:14 · Re: Сок
Аватар
т.е.нектары и морсы чуть менее полезны,чем сок,но детЯм не навредят,да?
fixeum
26.10.2012, 12:43 · Re: Сок
Аватар
NeAngel, заметьте что вы спрашиваете сварщика о пользе соков :)

Соки прямого отжима продаются, но их сложно найти(однако если у вас есть деньги купите плантацию фруктов)
Вся особенность заключается в воде, которая протекала в микрокапиллярах фрукта/овоща/ягоды/дерева, представьте насколько это вода полезна
Но вот берут и выпаривают её из сока делая концентрат, а потом просто добавляют воду из под крана и получается восстановленный сок
Нектары полезны только тогда когда плод имеет очень мало сока(т.е. пюре) или он очень кислый/сладкий тогда его разбавляют сильнее и добавляют химикатов
Морс лучше готовить самим :)
NeAngel
26.10.2012, 12:46 · Re: Сок
Аватар
fixeum, спасибо)заметьте,сварщик создает уже не первую тему о здоровье ;)
Ссылки на тему
› На форум (BB-код)
› На сайт или блог (HTML)

Ответить в данную темуНачать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)

Администрация не несёт ответственности за достоверность информации размещённой на форуме о любви и отношениях - она предоставлена в информационных целях и зачастую может быть не достоверна. Никакую информацию кроме правил форума не следует расценивать как публичную оферту - она ей не является. Мнение парней и девушек, пользователей нашего форума, скорее всего не совпадает с мнением администрации, ответственность за содержание сообщений лежит только на них. Всю ответственность за размещённую рекламу несёт рекламодатель, не верьте рекламе!
Сейчас: 4.12.2016, 17:20
Малина · Правила форума · Удалить cookies · Сделать вид что всё прочитано · Мобильная версия
Малина Copyright форум живёт в сети с 2007 года! Отправить e-mail администратору: abuse@malina-mix.com
Яндекс.Метрика